fotografie di Arturo Safina
Geo & Geo trasmissione andata in onda il 15 Maggio 2013.
L’appuntamento di oggi è dedicato al sale, l’elemento forse più semplice eppure più prezioso che tutti usiamo ogni giorno. Il sale, anzi i sali: scopriamo nel documentario di Geo i colori e sapori dei diversi sali del mondo.
Dai colori ai sapori diversi dei sali del mondo, oggi usati in cucina dai grandi cuochi, a quando possedere il sale, voleva dire ricchezza ed era talmente indispensabile alla sopravvivenza (per la conservazione dei cibi etc.) da provocare guerre feroci. Il tutto raccontato come un viaggio attraverso le saline e le miniere più ricche di storia: dalla Dalmazia alla Camargue, dalle Montagne delle Madonie alla fiera del sale di Napoli passando per Margherita di Savoia, Trapani, Marsala, arrivando nella cucina di uno dei più grandi chef dove si esibisce nella sua arte culinaria.
